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A base desta receita é a mesma da última: uma cama de cebola e batata regada com muito azeite com o peixe a assar por cima.

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Num tabuleiro de barro deitam-se duas cebolas às rodelas e rega-se com uma boa quantidade de azeite.

No meio do tabuleiro colocam-se os medalhões de salmão.

Depois cortam-se as batatas às rodelas e deitam-se por cima da cebola.

Por fim polvilha-se o sal e a pimenta e uma boa camada de sementes de sésamo.

Este é o aspecto do tabuleiro prestes a ir ao forno:

salmao_1

Coloca-se o tabuleiro no forno pré-aquecido a 250º. Ir vigiando o forno. Quando os medalhões começarem a ficar dourados, retirar o tabuleiro e virá-los.Perto do final virá-los novamente até ficarem bem tostadinhos.

Podem acompanhar com legumes cozidos.

Aspecto final:

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Ingredientes para 2 pessoas:

2 cebolas médias;
4 batatas;
4 medalhões de samão;
Sal, pimenta rosa e sementes de sésamo  q.b. 

 

O que acharam desta receita? Quais as vossas sugestões?